小料10元自助饮料8元？海底捞回应“越来越贵”：其实客单价在下降

发布时间：2025-04-27　点此：406次

近来，有网友在交际渠道发帖，感叹吃海底捞的本钱越来越高——除了10元一位的小料费之外，还有8元一位的自助饮料费（酸梅汤），“加上锅底，4个人还没怎样吃，小200块就没有了。”对此，不少网友在谈论区表明，海底捞的确越来越贵了。还有网友留言表明，一开始不知道酸梅汤要收费，直到结账的时分才发现。

网友吐槽海底捞越来越贵。渠道截图

10月27日，海底捞客服回应上游新闻（报料邮箱[email protected]）记者，“小料归于门店自主定价，不同当地或许不一样。”她还表明，顾客入座时会问询是否需求饮料，并奉告价格。假如遇到服务员没有提早奉告饮料收费的状况，能够奉告详细门店，会去核实。

该网友发布的帖子里，除了吐槽小料和自助饮料费越来越贵，还表明，自己点了一盘47元的精品腹肉肥牛，成果重量较少，“上菜后我都惊讶了，只要8片，单片5.875元。”因为不少网友质疑她只点了半份，她还晒出了海底捞官方的回复，“精品腹肉肥牛只要整份的选项，没有半份的哦。门店菜品是按份售卖的，重量也有相应的规范。”对此，她和网友也提出质疑：重量是不是少了点？

47元的肥牛只要8片肉。渠道截图

上游新闻记者查找发现，这并非海底捞小料价格第一次被吐槽提价。2019年，小料价格就由9元/位提价到10元/位。上一年9月，“网友吐槽海底捞小料涨到11元”论题更是登上微博热搜，引起热议。2021年，海底捞小料台上深受顾客喜爱的牛肉粒，被换成植物蛋白新品“味伴侣”。而牛肉粒作为独自菜品上架菜单，50克/0.8元，引发网友吐槽。

27日上午，关于网友重视的小料和自助饮料费用一事，上游新闻记者联系了海底捞客服。工作人员表明，“门店的话，他们的店址都是不同的，采纳差异化定价。（详细多少钱）以门店的菜单实践展现为准。”至于有网友吐槽不知道饮料收费一事，该工作人员表明，“正常的话，顾客在点餐的时分，工作人员会问询顾客需求饮用什么饮料，包含酸梅汤、豆浆以及金桔柠檬，这些都是提早有奉告需求收费的。要是没有奉告的话，能够供给一下详细门店，咱们这边能够进行核实。”

关于不少网友感叹“海底捞越来越贵”一事，上游新闻记者也经过海底捞火锅点餐小程序进行了查询。该小程序显现，重庆主城区一共有12家海底捞火锅门店。以海底捞年代天街店为例，单锅岭南黄猪肚鸡火锅锅底价格为85元，拼锅的话是49元，四宫格是30元。西红柿锅底单锅价格为78元，拼锅为43元，四宫格为29元。自选小料价格为9元，自选饮料价格为6元。假如4人就餐，在没有点任何菜品的状况下，锅底（不算0元的清水锅底）、小料、自选饮料的价格超过了100元，的确不算低。

数据显现，海底捞客单价2023年上半年回落到102.9元。网络

对此，海底捞别的一名工作人员表明，“其实咱们的客单价（顾客均匀消费额）在下降。”依据海底捞财报显现，2018年，海底捞打破100元客单价后，2020年最高涨到过110.1元，后又一步步降价。2023年上半年回落到102.9元，同比下降了2.1元。关于网友质疑“47元肥牛仅8片”一事，她表明，“咱们菜品以整份、半份方法供给，菜品出餐都有克重和出品的规范。”

关于不少网友吐槽的结账时才知道酸梅汤饮料收费一事，她表明：“顾客入座时会问询，并奉告价格。”

上游新闻记者金鑫

告发/反应